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我国发展瘦肉型猪的途径
  根据我国国情和猪种状况,发展瘦肉型猪主要有以下途径。
  1、坚持地方猪种向瘦肉型方向选育
  我国猪种数量虽多,但大多是脂肪型和脂肉兼用型猪,瘦肉率只有35~45%,直接饲养这些猪种,不能满足人们对瘦肉的需求。必须将现有的猪种逐渐向瘦肉型方向选育。
  我国的北京黑猪通过连续四个世代的选育,瘦肉率从只有41.0%提高到了54.72%,增加了13.72%;6~7肋膘厚从5.0厘米下降到3.2厘米,减少1.8米。由此可见,采用##的选育方法,是提高胴体质量,加速地方品种向瘦肉型转化的重要措施。但是,从地方品种中选育瘦肉型猪的方法比较慢,需要的时间长,因此,这种方法在短期内不能解决瘦肉型猪的快速生产问题。
  2、培育瘦肉型猪品种和品系
  通过杂交的方法,培育瘦肉型品种和品系是现代育种的途径之一。我国新培育的品种新淮猪、上海白猪、北京黑猪、哈白猪和三江白猪都是通过杂交培育而成的。瘦肉型新品种的培育,通常要经过三个阶段。
  ##阶段是杂交创新阶段,即用地方品种与一个引入品种的瘦肉型猪有计划地进行品种间杂交,对杂交后代严格选择和定向培育,选育出理想的个休。
  第二阶段是自群繁育阶段,当杂种猪中出现了理想个体以后,就可以把理想的杂种个体进行互相交配,自群繁育,稳定后代的遗传性,固定理想型。
  第三阶段是品种育成阶段,主要是大量繁殖已固定的理想型,扩大数量和地区,正式成为品种。
  3、利用现有瘦肉型猪种生产瘦肉型商品猪
  利用现有瘦肉型猪生产瘦肉型商品猪的方法有两种,一是直接从国外引进瘦肉型猪种进行纯种繁殖,直接作为商品猪肥育,二是利用现有瘦肉型猪相互之间杂交产生商品瘦肉型猪。直接引进瘦肉型猪需要大量外汇,不适于我国国情。利用引入的瘦肉型猪种与我国地方品种杂交生产瘦肉型商品猪是我国当前发展瘦肉型猪的主要途径。
  近几年来,国内各地都在为生产商品瘦肉型猪开展各种杂交组合试验。目前,杂交组合效果较好的已筛选出八个配套体系。
  (1)配套体系一 中国农科院畜牧所选定的大白猪×(长白猪×北京黑猪),简称大×(长北)。
  (2)配套体系二 北京市选定的杜洛克猪×(长白猪×北京黑猪),简称杜×(长北)。
  (3)配套体系三 上海市选定的杜洛克猪×上海白猪,简称杜×上。
  (4)配套体系四 湖北省选定的杜洛克猪×湖北白猪、简称杜×湖。
  (5)配套体系五 浙江省选定的杜洛克猪×浙江白猪,简称杜×浙。
  (6)配套体系六 浙江省选定的杜洛克猪×(长白猪×嘉兴黑猪),简称杜×(长嘉)。
  (7)配套体系七 江苏省选定的杜洛克猪×(长白猪×太湖猪),简称杜×(长太)。
  (8)配套体系八 黑龙江选定的杜洛克猪×三江白猪,简称杜×三。